Warum sind Espressomaschinen so teuer? Der Einblick eines Baristas

Ich fragte Baristas, Kaffeespezialisten und Hersteller: „Warum sind Espressomaschinen so teuer?“ Zum Glück haben sie gute Gründe.

Wenn Sie Ihre Barista-Fähigkeiten zu Hause weiterentwickeln möchten, haben Sie über Espressomaschinen nachgedacht. Sie sind die technischere und spezialisiertere Schwester der Kaffeemaschinen. Manche davon sind aufwendig, manche eher zurückhaltend, aber warum sind sie so teuer?

Als Barista ist meine Standardantwort, dass sie natürlich jeden Cent wert sind. Nichts ist vergleichbar mit einem frisch gemahlenen, gebrühten und zubereiteten Espresso oder Kaffee. Auch die Mathematik geht auf. Wenn Sie an fünf Tagen in der Woche 3,65 US-Dollar für einen Starbucks bezahlen, geben Sie in nur einem Jahr mehr Geld bei Starbucks aus als für eine durchschnittliche Kaffeemaschine. Diese Maschinen können länger als zehn Jahre halten, sodass Sie viel sparen können.

Allerdings steigen die Preise schleichend. Ich habe kürzlich eine heimische Espressomaschine in die Hände bekommen, die im Einzelhandel für über 6.000 US-Dollar kostet. Diese Maschinen arbeiten bei hohen Drücken und hohen Temperaturen, daher ist es wichtig, dass sie von guter Qualität sind, aber es gibt einen Punkt, an dem die Erträge sinken. Ich habe mit Herstellern, Kaffeespezialisten und Innenarchitekten gesprochen, um Espressomaschinen aus allen Blickwinkeln zu betrachten. Unabhängig davon, ob Sie sich für eine automatische oder halbautomatische Option entscheiden, können Sie auf unterschiedliche Weise sparen und sich verwöhnen lassen.

Ohne Espresso geht kein Kaffee. Es ist die konzentrierteste Kaffeeform, die es gibt. Es ist dunkel, intensiv und enthält alle aromatischen Kaffeeöle. Fügen Sie etwas Wasser, Milch oder Sahne hinzu und Sie erhalten den Kaffee, den Sie möchten.

Um einen Espresso zuzubereiten, benötigen Sie keine Espressomaschine – eine Espressomaschine auf dem Herd und die meisten normalen Kaffeemaschinen reichen aus. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach dem Komfort eines Coffeeshops sind, gibt es nichts Besseres als die Qualität einer Espressomaschine.

Der Name verrät es schon: Espressomaschinen sind auf die Zubereitung von Espresso höchster Qualität spezialisiert.

Eine Espressomaschine funktioniert, indem sie unter hohem Druck stehendes, heißes Wasser durch fein gemahlene Kaffeebohnen drückt. Die Espressoflüssigkeit sieht dunkel aus, hat aber oben einen tiefen Haselnussschaum, die sogenannte Crema.

Abgesehen davon gibt es keinen Standard dafür, wie sie aussehen und was sie können. Es ist wahrscheinlich, dass sie über temperiertes Wasser und eine Milchaufschäumfunktion verfügen, intelligente Funktionen und automatische Einstellungen können jedoch nicht garantiert werden. Die meisten Maschinen verfügen über einen Siebträger. Dies ist der lange Griff, den Sie in die Maschine stecken und gleichzeitig Ihren inneren Barista zum Ausdruck bringen. Dadurch bleibt Ihr Kaffeesatz für die Extraktion an Ort und Stelle.

Das bedeutet, dass es bei Espressomaschinen eine große Vielfalt gibt. Sie können automatische Modelle und halbautomatische Modelle haben. Ich habe mit Lukas Van Vyve, dem Gründer von Emergent Brew, gesprochen, um herauszufinden, welche Sorten er empfiehlt.

Seine Antwort lautet wie bei vielen anderen Geräten: „Es hängt wirklich davon ab, was Sie wollen.“ Automatische Espressomaschinen erledigen alles für Sie: Sie mahlen die Bohnen, brühen den Kaffee und schäumen die Milch auf. „Sie sind eine gute Wahl, wenn Sie Bequemlichkeit und Konsistenz wünschen, aber sie können teuer und sperrig sein.“

Als wir über die halbautomatischen Maschinen sprachen, sagte er: „Diese sind für Leute, die sich stärker engagieren wollen.“ Sie können Ihre eigenen Bohnen mahlen, den Kaffeesatz anstampfen und den Siebträger einrasten lassen. Es gibt noch viel mehr zu tun, aber diese können tragbarer und erschwinglicher sein und wenn Sie eine Leidenschaft für Kaffee haben, machen sie auch viel mehr Spaß.

Lukas gründete Emergent Brew aufgrund seiner Liebe zum Kaffee und dem Erlernen von Sprachen. Er bringt Experten zusammen, um die heimischen Barista-Bohnen und Brautechniken zu erforschen.

Es lässt sich nicht leugnen, dass Espressomaschinen im Vergleich zu einer French Press teuer sind. Der Prozess, den perfekten Espresso zu extrahieren und zuzubereiten, ist wissenschaftlich. Diese Maschinen müssen präzise und konsistent sein und qualitativ hochwertige Ergebnisse liefern. Zu viel oder zu wenig Druck beeinflusst, wie weich oder körnig Ihr Kaffee schmeckt. Wenn das durch Ihren Espresso gepumpte Wasser zu heiß ist, schmeckt er verbrannt und sauer. Wenn das Wasser zu kalt ist, schmeckt Ihr Kaffee schwach und wässrig. Wir haben alle schon einmal enttäuschende Kaffeeerlebnisse gehabt und eine gute Espressomaschine sollte davor schützen.

Zur präzisen Technik kommt auch Langlebigkeit. Um hohen Temperaturen und Drücken über einen längeren Zeitraum standhalten zu können, muss Ihre Maschine gut gebaut und zuverlässig sein. Die Hersteller werden hochwertigen Edelstahl und Messing verwenden. Es gibt keinen Spielraum für Kosteneinsparungen: Brühgruppe, Thermoblock, Boiler und Druckregler sind allesamt entscheidend für ein gleichmäßiges, schmackhaftes Gebräu.

Faema, der berühmte italienische Hersteller von Luxuskaffeemaschinen, gab mir mehr Einblick in seinen Prozess. Sie erklärten, dass die Espressomaschinen teuer würden, weil „jedes einzelne Teil präzise gefertigt werden muss, damit die Maschine optimal funktioniert“. Diese Teile sind speziell und erfordern Liebe zum Detail. Sie sind auch nicht gefragt, sodass die Teile nicht in den gleichen großen Mengen hergestellt werden, die andere Geräte verwenden, um Kosten zu sparen.

Je nach Bedarf stehen Ihnen unterschiedliche Preisklassen zur Verfügung. Ich würde nicht weniger als 600 $ bezahlen, weil die Maschine dann nichts taugen würde. Wenn Sie mehr als 1.500 US-Dollar bezahlen, würde ich anfangen, Fragen zu stellen, welche Extras Sie für Ihr Geld bekommen. Wenn es über eine überempfindliche Waage verfügt, die mit einer automatischen Mühle verbunden ist, die Bohnensorte und Luftfeuchtigkeit berücksichtigt, können Sie möglicherweise einen Preis von über 1.500 US-Dollar rechtfertigen.

Marko Lazarevic, Röster und Inhaber von Craft Coffee Spot, hat einige Geschichten zu erzählen und Lehren zu ziehen, wenn es um den Wert geht. Auf der einen Seite erzählte mir Marko von einer billigen Espressomaschine, die er benutzte. Mitten im Kaffee: „Bei einer gruseligen Explosion hat sich ein Siebträger in meiner Maschine gelöst.“ Quer durch den Raum geworfen, können diese schweren Metallgriffe großen Schaden anrichten.

Andererseits erinnerte sich Marco an einen Wettbewerb zwischen einem Barista und einem Nicht-Kaffeetrinker. Dem Barista wurde eine Espressomaschine im Wert von 400 US-Dollar geschenkt, während der Laie ein Gerät im Wert von 30.000 US-Dollar erhielt. Beim Geschmackstest siegte der Barista. Dies beweist, dass Sie ein günstigeres Gerät verwenden können, solange Sie es richtig verwenden. Wenn Sie sich ein gutes Basismodell zulegen und es geschickt nutzen, werden Sie den Mangel an weiteren 29.960 US-Dollar nicht schmecken. Wenn überhaupt, können Sie in einige wirklich gute Kaffeebohnen investieren.

Marko ist der Besitzer von Craft Coffee Spot. Er hat unzählige Kaffeezubehörteile und -geräte getestet und besitzt ein Dutzend Espressomaschinen und Kaffeemühlen. Er röstet selbst Kaffeebohnen und ist daher mit allem, was mit Kaffee zu tun hat, bestens vertraut.

Wie Sie sich vorstellen können, sind viele Baristas, die ich kenne, der Meinung, dass Haushaltskaffeemaschinen einen wirklich guten Preis haben. Unternehmen können das Zehnfache dessen zahlen, was ein Haushalts- und Küchengerät kosten würde. Aber es spielen noch viele andere Faktoren eine Rolle, und wenn Sie kein Barista sind, hört sich das alles vielleicht nach zu viel Aufwand an. Ich habe mich an eine Innenarchitektin und Möbel- und Wohnexpertin, Elizabeth Grace, gewandt. Sie hat Erfahrung mit privaten und gewerblichen Kunden und hat daher an der Gestaltung und Auswahl einer Reihe von Espressomaschinen gearbeitet.

Wir sprachen über den Einfluss von Marke und Reputation. Da die Nachfrage nach Espressomaschinen gering ist, investieren Marken viel Geld in spezielle, hochwertige Teile sowie in immaterielle Werte wie den Kundensupport, um ihren Ruf zu etablieren. Darauf legte Grace ebenso großen Wert wie auf die Funktion der Maschine. Luxuriöser Service, Zuverlässigkeit und Qualität sind entscheidend für die Auswahl der besten Kaffeemaschine für Ihre Bedürfnisse.

Grace sagt, dass Sie bei Ihrer Espressomaschine über das große Ganze nachdenken müssen. Wenn Sie auf die Bedürfnisse Ihres Hauses und dann auf Ihre Kaffeemaschinen achten, werden Sie sich nicht auf Extras beschränken, die Sie nicht benötigen. „Espressomaschinen verfügen über zusätzliche Funktionen, die den Brühvorgang verbessern oder den Komfort erhöhen.“ Zu diesen Funktionen können programmierbare Einstellungen, mehrere Brühoptionen, eingebaute Mühlen, Dampfstäbe und digitale Anzeigen gehören. Nicht jeder braucht all diese Dinge. Wenn Sie also bereit sind, ein schlichtes Gerät zu haben, müssen Sie nicht viel Geld ausgeben. Wenn Sie hingegen wissen, dass Sie nur Kaffee auf Knopfdruck möchten, ist eine Espressomaschine möglicherweise übertrieben.

Elizabeth Grace ist Innenarchitektin, Möbel- und Wohnexpertin. Sie erhielt ihren Abschluss in Innenarchitektur von der University of Notre Dame. Elizabeth bekam ihren ersten Job als Praktikantin bei einem führenden Unternehmen in New York City und lernte von einigen der besten Designer der Stadt. Derzeit arbeitet sie als Innenarchitektin für Privat- und Gewerbekunden.

Fast jeder, mit dem ich gesprochen habe, war der Meinung, dass sich die Anschaffung einer Espressomaschine lohnt. Die Aromen eines selbstgebrauten Getränks sind kraftvoll. Sie sind süß, sauer und bitter. Es sind diese Aromen, die unter den hohen Drücken und hohen Temperaturen, die von teuren Maschinen erzeugt werden, gedeihen.

Wir haben uns die Zeit genommen, die besten Espressomaschinen auf dem Markt zu testen. Nach intensiven Runden und vielen ausgetrunkenen Tassen haben wir die beste Espressomaschine ohne Schnickschnack ausgewählt und die beste, wenn Sie auf der Suche nach automatischen Extras sind.

Wir haben dies ganz oben in unserem Ratgeber zu den besten Espressomaschinen platziert. Es hat alles, was Sie brauchen, um zu Hause den perfekten Kaffee zuzubereiten. Uns gefielen die Bedienelemente und die einstellbaren Temperaturen, vor allem weil sie einfach zu bedienen sind. Es ist groß, aber Sie brauchen keine weiteren Kaffeeutensilien in Ihrem Zuhause.

Diese Espressomaschine bietet nicht nur ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis, sondern kann auch alles. Dank der Programmierung für eine Vielzahl von Kaffee- und Espressooptionen können Sie jeden Tag gleichmäßig Kaffee genießen. Die Touchscreen-Oberfläche ist einfach zu bedienen und mit einem programmierbaren Timer können Sie sie individuell anpassen, um den perfekten Kaffee genau dann zuzubereiten, wenn Sie ihn möchten.

Wenn Sie sich entschieden haben, dass Sie nichts Ausgefallenes oder Aufwändiges benötigen und lieber weniger für Ihren Kaffee bezahlen möchten, gibt es auf dem Markt einige wirklich gute Alternativen. Moka-Kannen und French Press sind in der Regel die nächste Wahl. Man spart viel Geld, aber es schmeckt nicht ganz so gut. Pad-Kaffeemaschinen sind ein wirklich guter Mittelweg. Sie sind nicht wirklich teuer und tendenziell kleiner als Espressomaschinen. Sie bieten gleichmäßigen Kaffee und Sie müssen nicht viel tun, damit der Vorgang reibungslos verläuft.

Dies hängt von Ihren Vorlieben ab. Unser Favorit ist The Barista Pro von Breville. Es hat alles, was Sie für den perfekten Kaffee brauchen, und ist mit allem Drum und Dran ausgestattet: kontrollierter Mahlgrad, einstellbare Brühtemperatur, eine um 360 Grad schwenkbare Dampfdüse und ein praktisches Ablagefach. Ich habe eine Kaffeemaschine getestet, die 6000 US-Dollar kostet, und die Breville kann alles, was man kann. Es gibt jedoch auch andere Maschinen, wie die De'Longhi All-In-One-Kombinationskaffeemaschine, die ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis bieten und auch viele Premium-Funktionen bieten können.

Dies hängt von Ihren Bedürfnissen ab. Ich würde empfehlen, sich Kaffeemaschinen anzusehen, die zwischen 600 und 1.500 US-Dollar kosten. Wenn sie billiger sind, zahlen Sie den Preis mit schlechter Qualität und Verarbeitung. Sind sie teurer, geht es meist um sinkende Renditen.

Da es sich um teure Maschinen handelt, sollten Sie darauf achten, dass Sie sie ordnungsgemäß warten. Schauen Sie sich immer zuerst die Anweisungen des Herstellers an, da verschiedene Maschinen unterschiedliche Anforderungen haben. Im Allgemeinen sollten Sie Ihre Maschine jeden Tag oder jedes Mal, wenn Sie sie nicht mehr verwenden, auseinandernehmen und den Filter mit warmem Wasser reinigen. Sie sollten auch die Dampfdüsen reinigen, indem Sie sie durchlaufen lassen, damit sich nicht zu viel Milch in der Düse ansammelt. Einige Maschinen verfügen über eine spezielle Reinigungs- oder Entkalkungseinstellung, die Sie bei Bedarf aufrufen können.

Wenn Sie entschieden haben, dass eine Espressomaschine nicht das richtige Gerät für Sie ist, gibt es viele andere Möglichkeiten, eine gute Tasse Kaffee zuzubereiten. Wir haben festgestellt, dass die meisten Menschen als Alternative eine French Press oder eine Moka-Kanne gewählt haben. Dies liegt daran, dass sie einen starken, intensiven Geschmack verleihen. Wenn Sie möchten, dass eine Maschine dies für Sie erledigt, lohnt es sich, einen Blick auf Kaffeevollautomaten zu werfen.

Wenn Sie jeden Tag 4 US-Dollar für Kaffee ausgeben, geht die Rechnung auf. Nachdem Sie ein Jahr lang fünf Kaffees pro Woche gekauft haben, haben Sie über 1.000 US-Dollar für Kaffee ausgegeben. Dazu gehört eine gute Espressomaschine. Wenn Sie das Gesamtbild betrachten und Geld sparen und zu Hause Qualitätskaffee genießen möchten, ist dies durchaus sinnvoll. Wenn Sie jedoch nicht so oft Kaffee trinken, können Sie dadurch möglicherweise nicht so schnell Geld sparen.

Im Vergleich zu einer French Press sind Espressomaschinen unübersehbar teuer. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie kein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Für diejenigen, die eine frische Tasse Kaffee zu schätzen wissen, ist es eine lohnende Investition. Vertrauenswürdige und zuverlässige Marken für Espressomaschinen sind stets bestrebt, ihren Ruf zu wahren. Auch wenn Sie viel Geld ausgeben, bieten diese Produkte einen außergewöhnlichen Kundensupport, Garantie- und Reparaturoptionen sowie Communities, mit denen Sie Tipps zur Kaffeezubereitung austauschen können. Unser Ratgeber zu den besten Espressomaschinen hilft Ihnen dabei, sinnvoll Geld auszugeben. Üben Sie einfach Ihre Barista-Fähigkeiten und Sie werden eine ganz andere Dimension des Kaffeehandwerks genießen.

Laura ist unsere E-Commerce-Redakteurin. Vor Homes & Gardens studierte sie Englisch an der Universität Oxford. Parallel zu ihrem Studium absolvierte sie eine Ausbildung zur Barista und absolvierte eine Ausbildung zur Meisterparfümeurin. Damit ist sie unsere zertifizierte Expertin rund um Kaffee, Kerzen und Düfte. Laura hat für Luxus-Einzelhandelsmarken gearbeitet und dabei die Bedeutung von Qualität und Stil gegenüber Quantität und Modeerscheinungen betont. Sie sucht nach Produkten, die mit durchdachter Verarbeitung entworfen wurden.

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