Das MIT hat 1.000 Oreo-Kekse getestet, um das Geheimnis zu lüften, wie man einen am besten isst

Wissenschaftler am Massachusetts Institute of Technology (MIT) haben bekannt gegeben, dass sie über 1.000 Oreos getestet haben, um herauszufinden, wie man den beliebten Keks am besten isst.

Crystal Owens, eine Doktorandin in der Maschinenbauabteilung des MIT, sprach kürzlich in einem Interview mit dem Wall Street Journal über die Studie von ihr und ihrem Team, in der sie den beliebtesten Snack der Fans untersuchen. In ihrer Arbeit, die letztes Jahr in der Zeitschrift Physics of Fluids veröffentlicht wurde, untersuchten diese Wissenschaftler die gleichmäßige Verteilung einer Oreo-Creme, bei der sie auf beiden Seiten der Waffel landet, wenn der Keks auseinandergebrochen wird.

Im Gespräch mit WSJ erläuterte Owens weiter die Methode ihres Teams: den Keks durch ein Gerät namens Rheometer zwischen zwei gegenläufig rotierende Platten zu legen. Sie sagte auch, wenn sie verschiedene Oreo-Geschmacksrichtungen auf das Rheometer klebten, würde es den Keks mit unterschiedlicher Geschwindigkeit aufdrehen.

Nachdem diese MIT-Wissenschaftler jedoch über 1.000 Oreos auf dieses Gerät gelegt hatten, stellten sie immer noch fest, dass fast 80 Prozent der Creme nur auf einer Seite des Wafers klebten. Owens bemerkte weiter, dass sich die Ergebnisse nicht veränderten, egal wie schnell oder langsam die Rheometer den Oreo öffneten.

„Wir haben die Kekse auch von Hand getestet – durch Drehen, Schälen, Drücken, Schieben und andere grundlegende Bewegungen, um ein Oreo auseinander zu bekommen“, sagte sie. „Es gab keine Kombination von irgendetwas, das wir manuell oder im Rheometer machen konnten, was unser Ergebnis verändert hätte.“

Das Team betonte, dass sich die Ergebnisse nicht veränderten, selbst wenn sich das Rheometer recht langsam bewegte. Als das Rheometer etwa fünf Minuten brauchte, um den Keks zu öffnen, blieb der größte Teil der Creme immer noch auf einer Waffel.

Da die Ergebnisse darauf hindeuteten, dass die Creme eines Oreos möglicherweise stärker ist als die beiden Waffeln, empfahl Max Fan, Co-Autor der Studie, der Marke andere Möglichkeiten, Änderungen an ihren Keksen vorzunehmen.

Fan empfahl in der Recherche, dass das Unternehmen den Keks umdrehen könnte, sodass das Wort „Oreo“ auf der Innenseite stand. Letztendlich könnte die Textur des Wortes dazu beitragen, dass die Creme klebrig wird, sodass sie dann auf beiden Kekshälften verteilt werden kann.

Am Ende ihrer Arbeit teilte Owens auch mit, dass sie eine einfachere Version des Rheometers entwickelt habe, die sie „Oremeter“ nannte. Letztendlich könnten die Leute dieses Design selbst in 3D drucken und hätten die Möglichkeit, dieses Gerät für ihre eigenen Cookies zu verwenden.

„Für mich begann alles als eine persönliche Frage“, sagte sie gegenüber WSJ. „Aber ich denke, alle anderen dachten auch: ‚Oh, lasst uns meine Oreos besser verstehen.‘ "

Obwohl sie mit ihrem Rheometer noch nicht herausgefunden hat, wie sich ein Oreo perfekt öffnen lässt, merkte sie an, dass sie es dennoch weiterhin für andere zweiteilige Leckereien verwenden wird, darunter Nutterbutterkekse, Makronen und Eiscremesandwiches.

Da Oreos eines der berühmtesten Kekse Amerikas sind, haben sich viele Fans auf die Suche gemacht, um herauszufinden, wie man sie am besten isst. Genauer gesagt wurde in einem viralen YouTube-Kurzfilm mit dem Titel „You're eat Oreos WRONG“ eine „richtige Art“ beschrieben, den Snack zu essen.

In dem Clip war eine Frau zu sehen, die ihr Stäbchen mit Milch füllte, bevor sie es in die Mitte des Kekses steckte. Dann blies sie die Milch in den Keks, wodurch die Creme größer wurde, was ihr dann einen „mit Creme angereicherten Keks“ gab. Bevor sie diesen Trick lernte, erzählte sie uns von ihrer Art, den Keks zu essen, indem sie ihn in eine Gabel steckte und in ein Glas Milch tauchte.

The Independent hat MondelÄz International, den Eigentümer von Oreos, um einen Kommentar gebeten.